発酵LabCoo(ラボクー)発酵教室 〜兵庫県たつの市〜

江戸時代から続く醤油蔵や糀屋さんが残る、兵庫県たつの市で発酵教室と着付け教室をしています。
味噌、みりん、甘酒、醤油糀、塩糀、ぬか漬けなどの教室を主に行なっております。
たつの市は淡口醤油発祥の地で、400年続く醤油蔵や日本で唯一の淡口醤油資料館があります。これまで発酵食品会社を渡り歩いた経験を活かして、発酵食品の魅力を発信していきたいと思います。
また、教室やブログを通して発酵好きな方々と交流を深めたいと思います。
どうぞ宜しくお願いします。

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